本年以来，上海警方共侦破食物领域刑事案件101起，捏获266名罪犯嫌疑东谈主，移送行政处理25东谈主。今天上昼，上海市公安局召开新闻发布会，通报上海警方近期聚焦“不竭制售假劣肉成品问题”“不竭收罗餐饮食物安全问题”两项民生实事的联系情况与典型案例。
严打“肉源性作秀”
“肉源性作秀”，即以廉价肉类冒充高价肉类，或以非野心动物源肉类冒充野心动物源肉类，以次充好、掺杂掺假制售假劣肉成品。
本年4月，市公安局环食药侦总队自主研判发现，浦东某餐饮店疑似销售作秀肉成品，迅速会同浦东分局、商场监管部门开展联结法则看望。经查，自2025年4月起，罪犯嫌疑东谈主朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，采购卤猪肉手脚原料，经调味烹调后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。
市公安局供图（除签字外下同）
看望发现，卤猪肉的采购价钱仅为6-8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70-80元/斤。当今，罪犯嫌疑东谈主朱某豪因涉嫌销售伪劣家具罪已照章被扩充逮捕，朱某鑫被警方照章收受刑事强制圭表。
警方先容，“肉源性作秀”罪犯主要有以下特质：
一是价差悬殊，利润可不雅。作恶商户购进“复合肉卷”“调味肉片”等廉价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类制成菜品对外销卖，从中赚取差价。
警方现场展示以鸭肉为原料的“黑椒柳条”“蚝油肉片”等。作恶商家以此为原料，在外卖平台标注“牛肉”“现切”等字样，诈欺耗尽者。新民晚报 张龙 照相
新民晚报 张龙 照相
二所以次充好，诱骗性强。为了浑浊耗尽者对真确肉源的坚硬，作恶商户通过增香提味、拼接塑形等妙技，将猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉品“救一火图存”，制成外不雅、仪态、口感高度接近驴肉、牛肉的菜品。如，部分“蚝油牛肉片”“暖锅用肥牛卷”的配料并非地谈牛肉，而是添加了牛油、牛肉粉调味的鸭肉。
三是线上线下，同步作秀。此类罪违纪犯场景不单是局限于实体餐饮门店，还扩张至外卖平台、电商网店、生鲜速购等收罗渠谈，标注失实原料，诈欺耗尽者。如，在一谈“鸭肉冒充牛肉”案中，涉案餐饮店的线下菜单标注的品名是“蚝油牛肉”，在线上外卖平台还格外注明原料为“逐日簇新牛肉”，愚弄耗尽者对外卖平台推选菜品的信任心机，以“鲜肉”“现切”噱头遮盖鸭肉冒充牛肉的事实，乘机推销。
本年以来，上海警方要点打击“肉源性作秀”隆起罪违纪犯，21点网页版点击即玩累计侦破掂量案件36起，捏获77名罪犯嫌疑东谈主，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元，灵验净化肉成品耗尽环境。
严打“鬼魂外卖”“黑作坊”
“鬼魂外卖”，即无实体门店、无正当食物野心天禀的“黑作坊”，靠伪造证照、虚拟地址在外卖平台伪装成正规商家接单，破损商场平允竞争顺序，恐吓耗尽者肉体健康。
近日，在上海市公安局环食药侦总队开荒下，杨浦警方告捷破获一谈收罗餐饮证件作秀案，捏获3名愚弄修图软件变造交易派司、食物野心许可证，并在多个外卖平台批量注册“鬼魂店铺”的罪犯嫌疑东谈主，查获假证100余张。
本年4月初，杨浦区商场监管部门与好意思团平台在平素张望中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的野心地址，经线下核查竟是一家毫无关联的快餐饭馆，店铺和证件上的信息严重不符。耗尽者在外卖平台下单后，收到的是在未知处所坐褥的“鬼魂外卖”。
经查，自2025年12月起，罪犯嫌疑东谈主刘某买下某私东谈主蛋糕品牌的分店加盟权，并勾结徐某丹、徐某细，从网凹凸载他东谈主已作废的店铺交易派司和食物野心许可证图片，愚弄修图软件批改证件上的灵验期限和野心范围等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻经历，链接注册了40余家莫得实体野心地的“鬼魂外卖”店铺。
当耗尽者下单后，罪犯嫌疑东谈主使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价谋利。民警查询店铺订单后发现，在“鬼魂店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被罪犯嫌疑东谈主以80-100元不等的价钱分包至下流蛋糕店进行坐褥，并使用无标识的包装进行配送。
当今，刘某等3名罪犯嫌疑东谈主因涉嫌变造国度机关证件罪，均已被杨浦警方照章收受刑事强制圭表，案件正在进一步侦办中。杨浦警方也已联结商场监管部门，对曾邻接该品牌蛋糕制作的店铺开展全面查验，其中1家存在卫生条目不达标等问题的商家已被照章给以行政处罚。
上海警方暗示，将陆续开展收罗餐饮乱象不竭职责，重拳打击“外卖黑中介”“鬼魂外卖”等种种罪违纪犯行动，鼓舞“群腐”整治职责走深走实。同期，围绕品牌授权、假证制作、转单平台等凹凸游智力深挖扩线，鉴定挤压“鬼魂外卖”糊口空间21点网页版点击即玩，切实保险世界收罗餐饮耗尽安全。